Je crée une cuisine raffinée, portée par mes racines congolaises et une passion de toujours, pour des moments de partage inoubliables.

Gercky Basilua

Je transforme mes souvenirs de Kinshasa en expériences gastronomiques élégantes et chaleureuses

Je suis né à Kinshasa, en République Démocratique du Congo, et j’ai grandi dans une famille où la cuisine était au cœur de nos moments de partage. Très tôt, je me suis passionné pour la pâtisserie et la cuisine : ce n’était pas une simple curiosité, mais une vocation, le fil conducteur de ma vie.

Aujourd’hui, je mets cette énergie au service de vos repas privés avec une approche soignée, généreuse et précise, où chaque assiette raconte une histoire et respecte le produit.

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En cuisine, je traite les ingrédients avec soin et je m’amuse : c’est là que tout commence.

Je vous propose une cuisine d’auteur, précise et vivante

Ma cuisine, c’est ma passion et mon mode de vie

Pour moi, la cuisine est ma passion et mon mode de vie : je recherche l’équilibre des saveurs, la justesse des cuissons et une émotion sincère à chaque bouchée.

Je me suis construit auprès de chefs renommés et étoilés

J’ai eu la chance de travailler auprès de chefs renommés et étoilés, ce qui m’a appris la rigueur, l’exigence du détail et l’art de sublimer des produits avec élégance.

Je mise sur le soin du produit et le plaisir en cuisine

Mon secret en cuisine, c’est de traiter les ingrédients avec soin et de m’amuser : je veux une gastronomie accessible dans l’esprit, mais irréprochable dans l’exécution.

Mes menus — Gercky Basilua

Je vous propose des menus pensés comme de véritables parcours gourmands, avec des accords de textures et de saveurs, et une sélection de plats raffinés pour s’adapter à votre événement.

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Histoires et témoignages

Super expérience, les plats étaient délicieux et le chef très sympathique il a su nous mettre a l'aise dès son arrivée, nous avons passé un très bon moment !

Jimmy SOUSSAN

Soiree tres agreable chef tres agreable et competent

francoise crusson achour

Une soirée formidable et inoubliable grâce au chef Gercky Basilua. Tout était au rendez-vous : le dressage, le goût, le service. Un chef très professionnel qui sait nous mettre à l'aise pour passer un agréable moment.

Sebastien TELLE

Chef professionnel qui aime son métier et le faire partager. Très bon repas !

Kamga

Un immense merci pour cette superbe expérience ! Tout était absolument bon et généreux du début à la fin. Les plats étaient riches en saveurs et la présentation soignée. Je recommande les yeux fermés !

Baptiste QUIN

J'ai fait appel à ce chef pour fêter les 10 ans de vie commune avec ma femme. Excellente expérience que ce soit le professionnalisme, le goût des plats ou encore l'aimabilité du chef. L'expérience a été excellente je recommande.

Joël

Super expérience, je recommande la cuisine du chef Gercky les yeux fermés !

Sciot

C'était super ! Tout était au RDV : aussi bien la qualité des produits, la présentation, le travail, l'expérience... Je recommande chaudement et, je ne le fait pas souvent.

Simon Fabre

Un chef professionnel avec qui on s'est régalé. Les plats sont superbement réalisés tel des œuvres d'art. Et on s'est régalé. 2 jours apres j'ai denouveau envie de savourer le meme plat. Une expérience unique a réaliser. Je vous recommande.

Dinanke Diarra